福建，这片被山峦与海洋深情拥抱的地盘，自古以来等于东说念主文和谐、物华天宝之地。其饮食文化，恰如一幅秀逸多彩的画卷，既承载着千年的历史平安，又懒散着当代生计的期许盎然。福建菜，亦称闽菜，是中国八大菜系之一。

闽菜之滥觞，可纪念至西晋末年与南北朝时候，彼时“永嘉之乱”后，多半华夏士族南迁入闽，带来了华夏先进的科技与文化，与闽地古越文化相融交织，饮食文化亦得以茂密发展。晚唐五代，王审知昆季建闽国于福建，更添饮食文化之后光。福建泉州，四肢宋朝海上丝绸之路的起原，其国外交易之盛，不仅带来了丰富的物产，更让闽菜收受了世界各地的烹调身手与调味精华，诸如沙茶、芥末等调味品，齐因此融入闽菜，成为其特有风范的一部分。

闽菜之好意思，在于其口味之清鲜、和醇，选料之精细，刀工之严谨，尤擅红糟、糖醋调味。其菜系主要分为福州菜、闽南菜与闽西菜三大派系。福州菜，四肢闽菜之主流，以其贯通鲜活、高雅多汤著称，善于用红糟为佐料，证据调汤，予东说念主“百汤百味”之感。闽南菜，盛行于厦门、晋江等地，以鲜醇香嫩、善用香辣为特色。闽西菜，则盛行于客家话地区，以烹制山珍野味见长，略偏咸油，善用生姜，香辣佐料尤为卓越。诸如佛跳墙、荔枝肉、姜母鸭等经典菜品，齐是闽菜之瑰宝，色香味形俱佳，令东说念主回味无限。

闽地之东说念主，温雅好客，饮茶品酒，已是千年习俗。闽南茶说念，客家擂茶，享誉海表里。闽东说念主善以好意思食待客，煮蛋品茶，齐是感情之抒发。诸如泉州肉粽、面线糊、土笋冻等生动小吃，不仅风范特有，更承载着闽东说念主关于生计的爱重与追求。海蛎煎之鲜香良好，润饼之嫩脆甜润，齐是闽地饮食文化之缩影。除了上头提过的，淌若您打卡福建，这10大国度“地舆记号居品”别错过，物好意思价廉，耸立有面！

1：武夷红茶。福建省武夷山市的特产，中国国度地舆记号居品。据传，我国最早的红茶分娩始于福建武夷山桐木关的小种红茶，武夷红茶因此也被称为“红茶始祖”，迄今已有400多年的历史。

武夷红茶的制作工艺传统而特有，取舍萎凋、揉捻、发酵、烘干等多说念工序精制而成。绝顶是正山小种红茶，四肢武夷红茶中的杰出人物，其制作工艺更为证据。在桐木关长年霏霏缭绕、雨量充沛的环境下，茶鲜叶在加温萎凋流程中吸足了松脂味，再经过全心揉捻、发酵，终末用松柴点火烘烤，使得茶叶更进一步收受松脂味，变成了特有的桂圆干香和桂圆汤味。泡制后的正山小种红茶，茶汤棕红色，亮堂清亮，进口甘醇，带有桂圆干香和蜜香，香气芬芳合手久，滋味甘甜爽滑，令东说念主回味无限。

2：政和白茶。福建省政和县的瑰宝，中国地舆记号居品片。早在唐末宋初，政和白茶便初露矛头，至宋代更是成为北苑贡茶的蹙迫产区，分娩的银针茶被誉为“北苑灵芽六合精”，备受文东说念主诗人的崇拜。宋徽宗因钟爱政和茶，特赐年号“政和”予其时的关隶县，从此政和茶如雷灌耳。历经明清两代的发展，政和白茶在清朝时候达到了茂盛。

如今，政和白茶以其鲜纯、毫香、精辟的品性特征，成为了茶中翘楚。其形态互异，有的单芽肥美，满披茸毛，色泽银白或灰白；有的叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥美银白，毫多而显。在冲泡时，政和白茶更是展现出其特有的魔力，茶汤淡黄亮堂，香气清纯而毫香彰着，滋味清甜鲜爽，毫味完全，仿佛能倏地将东说念主带入那片霏霏缭绕的峻岭茶园之中。

3：明溪肉脯干。福建省明溪县的清高，中国国度地舆记号居品。南宋末年（1277年），民族英豪文天祥在南剑州募兵后，欲往汀州，路经明溪镇。其时，明溪匹夫纷纷插足勤王之师，军队动身前，亲一又们总要送些礼物给行将远行的亲东说念主。有东说念主受给老师送“束修”（肉干）的启发，将猪瘦肉切成薄片，用自然名贵香料腌制，再全心烤制成肉脯干送给亲东说念主，以便行伍佩戴，随时可食用。这一创始不仅惩处了行军干戈时食品未便佩戴的问题，更让明溪肉脯干这一好意思食流传了下来。历经700多年的传承与发展，明溪肉脯干以其特有的制作工艺和风范，得到了“闽西八大干”之首的好意思誉。

明溪肉脯干，其口感醇香韧爽，咸中微甜，回味悠长，带着一点丝麻辣的滋味，令东说念主回味无限。每一派肉脯干，采用当地饲养的闽北花猪、武夷黑猪等优质猪后腿精肉为原料，经过削片、腌渍、炭火烘烤等多说念工序精制而成。绝顶是那炭火烘烤的才气，更是保留了传统风范，使得肉脯干吃起来很有嚼劲，越嚼越香。不管是居家旅行，依然赠送亲一又、宴席佐餐，明溪肉脯干都是沿途弗成或缺的好意思食佳品。

4：长汀河田鸡。福建省长汀县的特产，中国国度地舆记号居品。

据清乾隆十七年（公元1752年）修撰的《汀州府志》记录，河田鸡原称“鹿角鸡”，因其冠生二角如鹿而得名，这等于长汀河田鸡最早的笔墨记录，距今已有200多年的历史。河田鸡主产于福建长汀县河田镇，是福建省传统家禽良种，亦然《中国度禽品种志》收录的寰球八个肉鸡地点品种之一，素有“世界五大名鸡”“名贵珍禽”之好意思誉。

长汀河田鸡以稻谷、米糠和瓜菜薯类为饲料，在果园、竹山、松林等纯自然的环境中放养，滋长周期长达150至180天。回味长汀河田鸡，不管是“白斩河田鸡”依然“盐酒河田鸡”，都能感受到其肉质紧实而不柴，皮脆肉滑，肉汤清甜，带有一种当然的鲜好意思，仿佛能让东说念主倏地穿越回那炊火气完全的乡村荒原，感受到那份来抖擞当然的赠送和强健的乡情。

5：龙岩千里缸酒。福建省龙岩市的特产，中国国度地舆记号居品，是闽派红曲黄酒的卓越代表。这款好意思酒的历史悠久，最早可纪念到公元195年，但据有笔墨可考的历史，则发祥于清朝嘉庆元年（公元1796年），其时上杭酿酒名师“王老官”在新罗区小池镇璜溪村对“龙岩酒”进行了身手变嫌，变成了千里缸酒深通的酿造身手。

龙岩千里缸酒的制作工艺特有，取舍优质糯米、红曲、白曲以及当地家传的添有30多味中药材的药曲，全心酿制而成。酿造流程中，酒醅需经过两次小曲米酒入酒醅，三千里三浮，终末千里入缸底，再取上部清亮酒液于坛中陈酿，故得“千里缸”之名。酒液秀逸透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，进口甘甜甘醇，无黏稠之感，风范特有，饮后余香绵长。酒中含有18种东说念主体所需的氨基酸和多种维生素，养分丰富，津润健身，有“斤酒当九鸡”之说。

6：琯溪蜜柚。福建漳州市和气县的特产，中国地舆记号保护居品。其出身和历史可纪念至明朝，据诠释嘉靖年间，由侯山第八世祖西圃公在一次山洪事后，发现一株幸存的柚树，结出的果实金黄透亮，甜如蜜，这等于琯溪蜜柚的雏形。后经过代代全心培育，蜜柚渐渐壮大，以其特有的口感和品性得到了鄙俗赞叹。清乾隆年间，琯溪蜜柚更是被列为朝廷贡品，同治天子对其爱不忍释，并赐予“西圃信记”钤记和青龙旗四肢记号，民间因而又称其为“天子柚”。

琯溪蜜柚的形态和口味不异令东说念主难以忘怀。它的果皮色橙黄秀逸，芳醇浓郁，仿佛刚从文旦园中摘下，还带着崭新的荒原气味。果大皮薄，轻轻剥开，便走漏晶莹彻亮的果肉，每一块都填塞多汁，咬上一口，酸甜适中，果肉良好无渣，满口幽香，回味悠长。无论是白肉蜜柚的崭新酸甜，红心蜜柚的诱东说念主色泽，依然黄金蜜柚的绝佳口感，都能带给东说念主不同的味觉享受。

7：福州茉莉花茶。国度地舆记号居品。其出身和历史源源而来，可纪念至北宋时候，距今已有千年之久。其时，聪敏的福州东说念主玄妙地将西方的茉莉花与东方的茶叶勾通，制作出了茉莉花茶，这一更动之举不仅丰富了中国的茶品种类，更成为了东西方文化磋议的见证。

福州茉莉花茶形态优好意思，香气扑鼻。它采用优质的烘青绿茶为茶坯，与锦瑟年华的茉莉鲜花夹杂窨制而成。每一朵茉莉花都经过全心挑选，确保品性上乘。冲泡后的茉莉花茶，茶汤黄绿亮堂，叶底嫩匀柔嫩，仿佛春天的气味扑面而来。而它的口感更是令东说念主难以忘怀，滋味甘醇鲜爽，香气鲜灵合手久，既有茶叶的幽香，又有茉莉花的芬芳，二者曲直分明，仿佛踏进于福州的茶园和茉莉花圃之中，让东说念主沉进其中。

8：连江鲍鱼。福建福州连江县地点特产，国度地舆记号居品。早在上世纪80年代，连江县便启动了鲍鱼繁衍的尝试。而后，连江鲍鱼繁衍边界逐年扩大，繁衍工夫不断更动，从领先的陆上繁衍到海上繁衍，再到“南鲍北养”模式的探索，连江鲍鱼渐渐在寰球乃至大众市集上崭露头角。如今，连江鲍鱼产量已占据寰球市集的三分之一，成为名副其实的“中国鲍鱼之乡”。

连江鲍鱼形态填塞，肉质细嫩，口感鲜好意思特有，养分丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质量鉴定，软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，蹂躏弹性。干制鲍鱼则形态完整，外不雅呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外在稍有白霜，带有碳烤的幽香。不管是清蒸、红烧依然烧烤、椒盐等烹调现象，都能将连江鲍鱼的鲜好意思领会得长篇大论。

9：福鼎白茶。福建宁德福鼎市的瑰宝，国度地舆记号居品。早在隋唐时候，福鼎白茶就已崭露头角，据茶学人人考据，唐代陆羽所著的《茶经》中援用的隋代《永嘉图经》所提到的“白茶山”，就是太姥山，即福鼎白茶的原产地。到了宋代，福鼎白茶因其特有的品性和突出的产量，成为了皇室贵族的选藏。明清时候，福鼎白茶更是如雷灌耳，被誉为“国饮”，并远销国外，成为对外交易的蹙迫构成部分。

福鼎白茶形态互异，主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。白毫银针，四肢福鼎白茶的瑰宝，其外形芽毫完整，如银似雪，冲泡后汤色杏黄清亮，口感清淡、清甜爽口，带有浅浅的花果香，令东说念主回味无限。白牡丹则以其形似牡丹、色泽灰绿带白毫的外不雅和鲜爽甜润的口感著称。而贡眉和寿眉，则以其特有的韵味和甘醇的口感，得到了盛大茶友的喜爱。

10：莆田桂圆，别号“兴化桂圆”，是福建省莆田市的特产，亦然中国地舆记号居品中的杰出人物。

据历史记录，莆田桂圆的种植始于汉代，距今已有两千多年的历史。唐代时，莆田东峰庙已有龙眼栽植，且果大肉厚、肉脆味甜。宋代时，兴化桂圆（莆田在公元980年至1912年间称为兴化军、兴化府）更是名扬海表里，被列为皇家的贡品，素有“兴化桂圆甲六合”之好意思誉。历经明清两代，莆田桂圆渐渐成为了兴化商东说念主出门做生意的蹙迫资源，其踪迹遍布海表里，促使了兴化商帮的渐渐变成。

莆田桂圆以其颗粒大、外壳橙黄浑圆、果肉晶莹剔亮、香甜好意思味的特有品性而驰名远近。每年立冬前后，当龙眼熟悉时，莆田东说念主民便会取舍代代相传的古法烘焙工艺，将龙眼加工成桂圆干。经过采摘、剪枝、浸洗、摇砂、预晒、初焙、分筛、复焙、分装等多说念工序，最终制成的桂圆干色泽黄亮、皮不塌陷、果肉软糯香甜。不管是煮汤、煮茶、煮粥依然泡酒，莆田桂圆都能无缺融入，为食品增添一抹特有的香甜与津润。

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