跟着2024年被详情为“消耗促进年”开yun体育网，消耗在旧年上半年回升反弹后参预新的和煦复苏阶段。消耗趋势也络续向追求悦己体验滚动。

面抵消耗新拐点，看成中国卤味标杆性品牌的周黑鸭也利弊地感知到时间的变化，躬身入局，主动求变。

近日，周黑鸭升级的锁鲜&热卤/散卤二合一门店已在武汉市陆续开业，在原有的锁鲜包装居品基础上，增添了热卤/散卤场景，别离多年，周黑鸭再次重现经典散卤，唤起了繁密老武汉东说念主的味蕾挂牵。

周黑鸭30年一说念走来，中国消耗也资格了一轮又一轮发展，消勤劳从冉冉开释到完成质的飞跃，接踵培植了个性消耗、健康消耗等各式多元的消耗体式。

收拢城市化发展波浪，周黑鸭破圈加快

不同于如今卤味已有熟谙的品牌化，在三十多年前，卤菜是小作坊情势盛行，周黑鸭的初期亦然降生在武汉的一家菜商场。但参预21世纪后，中国的城镇化快速发展，致使好多城市得到了爆发性发展，究其原因，离不开中国高铁的同向发展。

而城市化给消耗者带来了两大场景，即商圈和高铁场景。越来越多的消耗产生在商圈，高铁也成为了出行东说念主流最大的场景。

春江水暖鸭先知，周黑鸭最初捕捉到了这一时间剧变下的发展机遇。2004年，周黑鸭走出菜商场，参预武汉以糜费见长的武汉海外广场开设第一家商圈店。选址商圈之外，周黑鸭还在业内最初布局交通关键门店，占据高势能位置，具备极强的先发上风。

与此同期，周黑鸭启动加快品牌化诞生，树立当代化公司体系、自建工场、打造品牌形象、将居品定位为失业熟卤成品等等举措并行，用自己的发展改变卤味行业往日小摊小贩的形象，继承尺度化智能化分娩、连锁品牌磋磨情势来高亢消耗者对食物安全意志的增强和抵消耗品性越来越高的追求。

要收拢城市化带来的商圈和高铁场景，品牌化和门店选址仅仅第一步。为了更贴合失业卤场景和出行捎带需求，周黑鸭决定在卤味行业矫正包装时期。2012年，周黑鸭在国内最初推出“气调包装熟卤肉成品”，继承由透氧率低的膜压制而成的包装盒，并诈骗先进的气体扶持时期，在封盒的刹那间将盒内空气置换为氮气。

这一卤味行业包装“更正”，不仅保留了居品的风韵，还延伸了居品的保鲜期，为消耗者提供了愈加安全、可口的卤味体验。

一方面，周黑鸭变革气体扶持包装时期，引颈卤味行业品牌磋磨情势的主流化发展趋势；另一方面，周黑鸭最初布局商圈、交通关键等门店，赢得妙手流量曝光的点位，2023年度财报数据闪现，收尾2023年12月31日，周黑鸭交通关键门店总额达319家，创下历史新高。

跑步参预新消耗时间，周黑鸭开启自我变革

比年来，新消耗渐渐崛起，东说念主、货、场加快重构，消耗商场环境也渐渐变得复杂多变。面对新的商场环境，周黑鸭飞舞求变。2019年，周黑鸭绽开发展式特准磋磨，第二年布告绽开单店特准磋磨。从往日的直营独轮车情势升级至“直营＋特准磋磨”双轮情势。

这让周黑鸭在面对突变的商场环境时，领有了更端庄的生意情势。在交通关键直营门店受限的时辰，特准磋磨门店的势能强势发挥，为合座功绩添砖加瓦。而当特准磋磨门店濒临挑战，交通关键门店又不再受限时，更多的直营门店成为国家栋梁。天然身处复杂环境，但周黑鸭领有两个握手，搭救其端庄韧性发展。

财报闪现，2023年周黑鸭线下营收来自自营门店的收入达14.66亿，同比增长26.9%；特准磋磨门店营收达7.83亿元，同比增长13%；公司总营收达到27.4亿元，同比增长17.1%。

参预2024年，周黑鸭莫得罢手改变。在自营门店渠说念方面，周黑鸭除了沉稳交通关键高势能门店除外，本年还发力锁鲜&热卤/散卤二合一的店型情势，周黑鸭散卤重回江湖。这亦然本年周黑鸭贴合当下个性化、解放化的消耗趋势作念出的又一紧要举措。

据了解，周黑鸭的“锁鲜&散卤二合一门店”不仅通过现捞热卤的姿色让消耗者好像亲目击证居品的制作进程，从而吃得愈加宽解。同期，散装称重的姿色也让消耗者不错字据我方的喜好和需求进行解放秉承和搭配。此外，周黑鸭的锁鲜装居品也不错高亢出行消耗者的需求。

不错说，“锁鲜&散卤二合一门店”不仅让周黑鸭的居品愈加逼近消耗者的生涯，高亢了消耗者对万般化秉承和簇新度的追求，为消耗者带来更佳的消耗体验，也为品牌注入了新的盼望与活力。据悉，改日周黑鸭将在其他地区试点及复制践诺开yun体育网锁鲜&热卤/散卤情势。

线下环境转眼万变，比年来互联网发展趋势和线上高流量东说念主群也发生了搬动变化。周黑鸭也积极主动拥抱变化，树立起业内最全的年青东说念主触达渠说念。借助外卖作事、传统电商平台、生鲜电商平台、本色电商平台及私域小枢纽等不同渠说念多维度高亢消耗者不同期间、不同场景消耗需求，竣事全渠说念精确触达。

从周黑鸭比年的功绩公告不错看到，2019年~2023年，周黑鸭外卖终局含税销售额从4.32亿元攀升至8.53亿元，翻了近一倍，社区生鲜渠说念含税销售额从0.16亿元进步至1.48亿元，增长了825%。

不错看到，周黑鸭在拥抱新兴渠说念拓展方面收成斐然，收效收拢了新流量高地。

值得防卫的是，到2023年，卤味行业参预原材料高涨周期，以鸭脖为例，2023年3月其商场采购价由7.8元/公斤高涨至28元/公斤。面对本钱冲击，周黑鸭聚焦省俭增效、细密化运营、OCM处理机制络续升级，通过供应链全链路整合协同，灵验对冲原材料价钱高涨带来的本钱压力，最终竣事集团毛利率52.4%，使其毛利率一直褂讪守护在50%以上。

恰是因为周黑鸭历久踏在时间脉搏的浪尖，主动求变，使其一直保持发展活力。即使在线下受影响时辰，周黑鸭磋磨行动现款净流量还是保持端庄。财报数据闪现，2019-2023年，周黑鸭磋磨行动现款净流量分辩为7.56亿元、5.35亿元、5.40亿元、4.68亿元、3.61亿元，累计向上26.6亿元。

不忘初心，周黑鸭的变与不变

值得一提的是，在周黑鸭的企业文化中，历久相持“食”字文化，即“食”=“东说念主”+“良”，这申饬周黑鸭东说念主，作念食物的东说念主，必须讲良心，良心缺失的东说念主，不配作念食物。这亦然全体周黑鸭东说念主的说念德底线，从业守则及表面基础。

恰是基于这些刻在周黑鸭基因中的价值不雅，让周黑鸭在三十年的发展之路上历久保持“磋磨企业，逐利则败；逐居品精进，则得东说念主心”的初心。相持以消耗者为中枢，以高品性居品为握手，来加深企业护城河。

为此，周黑鸭在行业内最初树立了达到十万级制药尺度的工场，远超平时食物厂的分娩卫生要求和洁净度级别。

在原材料的秉承上，周黑鸭也历久秉持着严格的选材尺度，发愤每一份原材料皆能达到最好的品性。与新但愿六和互助，选用其研发的中新白羽肉鸭，即是周黑鸭对原料品性把控的一个缩影。这种肉鸭不仅肌内脂肪含量高、皮脂率低，更能烹调出合乎中国东说念主口味的绝佳口感。

而在辅料的挑选上，周黑鸭相似相持使用优质的香辛料进行为直加工，幸免使用任何香精香料或索要物。

几十年如一日，周黑鸭历久极致追求高品性居品和消耗者体验，为消耗者卤制一根好鸭脖而深耕易耨。

不仅抵消耗者致密，上市后的周黑鸭亦怜爱鼓励的酬报。在商场波动的环境下，周黑鸭自2023年进行一系列鼓励酬报举措。2023年中期周黑鸭派发了2.63亿现款股息，2023年度周黑鸭派息1.08亿元；到2024年周黑鸭官宣进步派息比例至60%，并布告4亿港元的回购筹商。

近一年以来，周黑鸭通过派发现款股息、回购刊出、进步派息比例等多项举措，贬抑强化鼓励历久酬报，不仅彰显了公司对改日历久发展的信心，也进一步体现了周黑鸭对投资者利益的怜爱和留神。

回望往日，周黑鸭历久与时间脉搏同频共振；不错料念念的是，在改日，周黑鸭将连续与时间大潮共舞，在时间波浪中踏浪前行。

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